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炎熱的夏天，
在外奔波了一天后，
如果能吃上一片冰涼的西瓜就太爽了！
但冰涼的西瓜很有可能讓你“透心涼”！這不，
湖南一位七旬老人就因?yàn)橐粔K隔夜冰西瓜導(dǎo)致小腸壞死需部分切除！
湖南張先生散步回家，就把前一天放在冰箱里的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜2小時(shí)后，張先生突然腹痛，且疼痛不斷加劇，輾轉(zhuǎn)求醫(yī)后檢查結(jié)果顯示“下腹部小腸管壁增厚并不完全腸梗阻、腹腔積液、腸管擴(kuò)張積液”，高度懷疑“腸梗阻、腸壞死”，醫(yī)療團(tuán)隊(duì)馬上完善術(shù)前準(zhǔn)備進(jìn)行剖腹探查術(shù)，術(shù)中發(fā)現(xiàn)老人有近70cm長(zhǎng)的小腸發(fā)生了充血、水腫、壞死、積氣積液，無法保留，只能手術(shù)切除，所幸手術(shù)及時(shí)，老人術(shù)后恢復(fù)良好，不久即可出院。
張先生平時(shí)就有食用冰西瓜的習(xí)慣，也沒出現(xiàn)過不適，因此一直認(rèn)為食物放在冰箱里很安全。這次發(fā)病前冰箱內(nèi)還存放了生肉、蔬菜，西瓜是切成片后沒有任何包裝直接放進(jìn)去冷藏了一天一夜的。
在很多人眼中，冰箱就是一個(gè)全能“保鮮箱”，啥都喜歡往里放，感覺放進(jìn)去就可以有效防止食物中的微生物滋長(zhǎng)。實(shí)則不然，許多人會(huì)將生肉制品、果蔬等直接放入冰箱冷藏，這類食物一般攜帶有細(xì)菌，比如蛋制品、肉制品中可能含有沙門氏菌、彎曲菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌、致瀉大腸桿菌等致病菌；蔬菜和水果表面則可能殘留有沙門菌、志賀菌、致瀉大腸桿菌等腸道致病菌。感染這類細(xì)菌后，人體會(huì)表現(xiàn)出惡心嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
當(dāng)我們將生肉制品、果蔬等直接放入冰箱冷藏時(shí)，它們會(huì)攜帶這些細(xì)菌在冰箱里“安營(yíng)扎寨”，時(shí)間長(zhǎng)了，冰箱就成了這些細(xì)菌的沃土。
這時(shí)，你再將切成片狀、又沒有保鮮膜包裹的西瓜直接放入冰箱，西瓜里的水分及糖分就成了這些細(xì)菌的溫床，一夜過后，清涼的西瓜變成“毒”西瓜。
吃下這么一塊西瓜，無異于喝一杯細(xì)菌培養(yǎng)基，對(duì)腸道的傷害可想而知。
現(xiàn)在大家都知道了：
冰箱并不是保險(xiǎn)箱！
并非放入冰箱中的食物就是完全安全的。
1.在存放生熟食物時(shí)，要用保鮮袋或者密閉容器（如保鮮盒）將其分裝好，并存放于冰箱的不同位置，以避免交叉污染。
2.烹調(diào)后的食物，若沒有食用過，應(yīng)將其冷卻至室溫后立刻存放入冰箱；若已經(jīng)食用后再儲(chǔ)存的，應(yīng)該先將其再次加熱，再存入冰箱。
3.在冰箱中放置過夜的食物，應(yīng)將其徹底加熱后方可食用。
4.冷藏層中的食物，其存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)；若需儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，則應(yīng)該將食物保存在冷凍層中。
5.儲(chǔ)存在冷凍層的食物，應(yīng)將其分裝為一次食用的量，每次烹制只取一份解凍即可，避免因反復(fù)解凍而導(dǎo)致的微生物滋生或食物風(fēng)味變化。
6.要經(jīng)常清理冰箱，定期清除不需要的或儲(chǔ)存過久的食物，保持冰箱內(nèi)部干凈。
有的同學(xué)又要問了，
吃不完的西瓜應(yīng)該如何保存更好呢？
吃瓜群眾要注意了！
1.切西瓜前一定要把西瓜清洗干凈，擦干水分再切，最大程度減少西瓜皮上污染病菌的侵入。
2.在炎熱的天氣環(huán)境下，切開后的西瓜儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒吃完的在第一時(shí)間放入冰箱保鮮，不能等吃完一半才去處理另外一半，并盡量保持西瓜完整。
3.用保鮮膜包裹西瓜的時(shí)候，不能只蓋上西瓜果肉的一面，要將半個(gè)西瓜整個(gè)包裹起來，做成密閉的環(huán)境。
4.放進(jìn)冰箱并不是就萬無一失了。切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過24小時(shí)。
5.把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，先將表面約1厘米的部分切除。
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