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如果沒有食鹽，
世界一定是寡淡無味的。
可讓菜肴和零食變得有滋味的鹽，

吃多了卻會讓血管變硬、血壓升高。

食鹽中所含的氯、鈉等成分，是維持人體神經(jīng)、肌肉、心臟正常功能必不可少的。但吃多了，就會由利轉(zhuǎn)弊，招來疾病。

高鹽攝入是最重要、最關(guān)鍵的高血壓飲食因素之一，特別是高鈉低鉀飲食已成為中國人群高血壓的重要危險因素。

國家心血管病中心組織編撰的《中國心血管病報告2018》概要(以下簡稱報告)顯示，目前23%國人有高血壓，患者人數(shù)約2.45億，患病率呈上升趨勢。

高血壓患者限鹽有助降低血壓，而普通人限鹽則有利預(yù)防高血壓。

健康人：

每天將食鹽攝入量減少2.4克，平均收縮壓就可下降2.3毫米汞柱，舒張壓降低1.4毫米汞柱

高血壓患者：

將每天食鹽攝入量減少2.4克，收縮壓可降低5.8毫米汞柱，舒張壓可降低2.5毫米汞柱。

平時購買食品時，要養(yǎng)成看產(chǎn)品包裝上營養(yǎng)成分表的習(xí)慣。營養(yǎng)成分表上會標(biāo)注食品的鈉含量，鈉含量低也就意味著食物含鹽較少。

市面上的鹽勺，一勺是2克，每人每天不應(yīng)超過3勺鹽。

按做一個菜放一勺鹽計算，對一個三口之家來說，每天每餐如果做3個菜，就可以計算和控制好每個菜的用鹽量。每個人每道菜最多吃1/3，才可保證鹽攝入量不超標(biāo)。

烹飪時，除了用鹽，還可用香菇、香菜、白糖、醋、洋蔥等提味，盡可能減少放鹽量。

醬油、味精等調(diào)料也含鹽或鈉，若放了就應(yīng)減少用鹽量，以免咸味疊加。

低鈉鹽適當(dāng)降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是普通健康人群的優(yōu)先選擇，但有腎臟疾病的人需咨詢醫(yī)生。

控鹽從娃娃抓起，嬰幼兒食物中，最好不要放鹽，這樣孩子長大后口味就會比較淡；

老人由于味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導(dǎo)。