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“燥”是秋季的主氣，此時(shí)因氣候干燥，人體失于水分的滋潤，燥邪侵襲人體，最易損傷津液，出現(xiàn)各種干燥、澀滯的癥狀，如口鼻干燥、咽干口渴、皮膚干澀等。針對(duì)秋季的氣候特點(diǎn)，除了順應(yīng)季節(jié)的變化，在飲食上也要有相對(duì)應(yīng)的食物搭配。

　　根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說的理論，秋季五行屬金，五色屬白，五氣屬燥，五臟屬肺。而白色入肺，所以秋季在飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)按《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”原則，多吃滋陰潤燥的飲食，其中白色食物首當(dāng)其沖。以下推薦幾款適合秋季食用的白色食物及食療方，供各位選擇。

　　白色食物

　　甘蔗：味甘、澀，性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功。適用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少，胃津不足干嘔，熱傷津液所致的口渴心煩。

　　梨：性寒，味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用。適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳，口渴，便秘，內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。

　　豆?jié){：性味甘平，補(bǔ)虛潤燥，清肺化痰。常用于身體虛弱及產(chǎn)后氣血不足，久病肺虛咳嗽及痰火哮喘諸癥。

　　藕：性味甘涼，色白入肺，可止血生津、清熱潤肺。熟藕能健脾、補(bǔ)胃、養(yǎng)陰、潤燥，有滋陰、補(bǔ)血、止瀉之功效。

　　含白色食物的食療方

　　１. 山藥紅豆銀耳羹

　　配方：新鮮山藥250克，紅豆50克，銀耳15克（干品），冰糖適量。

　　做法：山藥洗凈切塊，銀耳泡軟。紅豆放入鍋內(nèi)，大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。加入山藥、銀耳，煮滾后轉(zhuǎn)小火燜約10分鐘即可。

　　功效：滋陰健脾，益氣養(yǎng)血。山藥健脾開胃，紅豆養(yǎng)血。銀耳又稱白木耳，具有補(bǔ)益胃氣、潤肺生津、提神健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人體虛、消瘦納呆等癥。相較于黑木耳，白木耳性偏涼，養(yǎng)陰生津作用較強(qiáng)。

　　2. 山藥百合大棗粥

　　配方：山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克，大米適量。

　　做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。每日2次服食。

　　功效：山藥具補(bǔ)脾和胃之功效，百合清熱潤燥，大棗、薏仁健脾養(yǎng)胃。全方具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

　　3. 杏仁粥

　　配方：甜杏仁10克，粳米50克。

　　做法：將去皮甜杏仁研成泥狀，放入淘洗干凈的粳米中，倒入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。宜溫?zé)岱常辗?次，可作早晚餐。

　　功效：杏仁具清肺止咳之功效，粳米養(yǎng)胃、止咳平喘。