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“仲夏端午謂五月五日也”

自古以來(lái)端午節(jié)便有賽龍舟、吃粽子、掛菖蒲、蒿草、艾葉、熏蒼術(shù)、白芷、喝黃酒等傳統(tǒng)習(xí)俗。而吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。傳說(shuō)公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。此后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)。

灰水粽是廣西、廣東、福建一帶知名的粽子，在每年的端午節(jié)最盛行。灰水粽色澤金黃，晶瑩透明，以蜜糖、黃糖蘸來(lái)吃，適合冷吃。

三角粽因形狀像三角形而得名，它選用的米是大糯米，餡心是裹了五香粉的腰方肉，配以花生、綠豆、板粟、蓮子、白果、紅棗、臘鴨、雞絲等，外面包扎的是新鮮的粽粑葉。蒸熟后解開(kāi)葉子芳香撲鼻，味道鮮美，令人垂涎三尺。

黑米粽子是廣西特有的粽子，用西部少數(shù)民族地區(qū)盛產(chǎn)的黑米輔以草果、板栗、綠豆、胡椒、芝麻稈灰、豬肉等制成的粽子，具有“通經(jīng)活絡(luò)”的作用。

選購(gòu)粽子技巧

1.看包裝：購(gòu)買(mǎi)定型包裝的粽子，首先要看的就是包裝是否有QS安全標(biāo)志，以及生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期。如果沒(méi)有，千萬(wàn)不要選購(gòu)。

2.看外形：選購(gòu)粽子的時(shí)候，一定要選購(gòu)那些粽角端正、包裹緊實(shí)、沒(méi)有外漏的粽子。如果粽子的形狀不夠規(guī)則，甚至有外漏或真空包裝的粽子有漏氣現(xiàn)象的，千萬(wàn)不要選購(gòu)。

3.看顏色：選購(gòu)粽子的時(shí)候，要從粽葉的顏色上來(lái)區(qū)分粽子的好壞。粽葉顏色越鮮艷的粽子，反而越有問(wèn)題。如果不知道如何區(qū)分，就用濕紙巾或者棉簽擦拭一下粽葉的表面，看是否會(huì)掉色，如果掉色的話(huà)，這樣的粽子千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

4.聞味道：一般經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的粽子，湊近鼻子聞一聞之后，就可以聞到明顯的硫磺味。而普通粽子，聞到的是粽子的香味，或者是粽葉的味道。其次就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有綠色或者其他雜色，就說(shuō)明這個(gè)粽子是不衛(wèi)生的。

5.看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：購(gòu)買(mǎi)粽子一定要學(xué)會(huì)看包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和配料表，營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)是100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉離子的含量。