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高血壓飲食宜忌
【發(fā)布時(shí)間】:2016-10-10 10:40:25 【類型】:心血管專題 【點(diǎn)擊次數(shù)】:3862
飲食適宜:1、多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜;2、適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入,如海帶、紫菜、海產(chǎn)魚類等;3多吃含鉀豐富的食物;4、宜吃鈣含量豐富食物;5、多吃含維生素C豐富的食物。
宜吃食物宜吃理由食用建議
芹菜芹菜屬于粗纖維含量豐富蔬菜,也是大眾日常生活中常見的蔬菜品種,可降低血壓、調(diào)節(jié)血壓,此外具有降低血脂、滲水利濕的作用。芹菜連根120克,粳米250克。將芹菜洗凈,切成六分長的段,粳米淘凈。芹菜,粳米放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥,再加少許鹽和味精,攪勻即成。
山楂本品含有大量維生素C,尼克酸等,對血管有保護(hù)作用。運(yùn)脾消食作用非常明顯,可以降低血脂和血壓。自制山楂食品或泡水喝。也可以生吃或者使用糖葫蘆制品。
水果蘋果含有豐富的有機(jī)酸、果糖、果膠、纖維素及鋰、溴、鋅等微量元素。具有防止血管硬化、動脈硬化和冠心病的功用。每天吃一兩個(gè)蘋果的人,其血液中的膽固醇含量可降低10%以上。
香蕉含鉀豐富,可緩沖鈉的有害影響,減少血容量而使血壓降低。香蕉雖好,每天只能吃2個(gè),多了既不吸收又有點(diǎn)浪費(fèi)。
牛奶奶制品可以補(bǔ)鈣,可以有效降血壓。牛奶中的鈣質(zhì)跟鈉會做一個(gè)結(jié)合,有可能會有助于血壓的控制。每天攝取400毫升的低脂乳品,能有效控制血壓。是牛奶中的“鈣”發(fā)揮作用。
飲食禁忌:1、控制熱能,控制主食及脂肪攝入量,盡量少吃或不吃糖果點(diǎn)心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品;2、減少烹調(diào)用鹽量,盡量少吃醬菜等鹽腌類食品。3、少吃肥肉及各種動物性油脂,控制動物腦子、魚籽等高膽固醇食物;4、忌飲酒過量。
忌吃食物忌吃理由忌吃建議
油炸食品屬于高熱量、高脂肪含量的垃圾食品,加大身體代謝負(fù)擔(dān),堆積的脂肪可以加大罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對高血壓及高血脂不利,故應(yīng)適當(dāng)忌吃為妥。
小麻椒肥肉含動物性脂肪特別高,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化。長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
腌制食鹽的含量較多,吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。食鹽量多少與血壓有直接關(guān)系。凡患有高血壓病者,切忌多吃鹽。
飲酒白酒中的酒精成分在肝臟內(nèi)影響內(nèi)源性膽固醇的合成,使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高,造成動脈硬化。同時(shí)可以引起心肌脂肪的沉積,使心臟擴(kuò)大,引起高血壓和冠心病。患有高血壓者,切勿多吃烈酒。
糖果點(diǎn)心食物中如果糖分含量過高就會使人體血管的粘稠度增加,從而影響血壓的不斷上升。所以高血壓患者在平時(shí)要注意飲食限糖,盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)。建議主食要粗細(xì)搭配,不要僅限于吃米面,也要經(jīng)常吃玉米、豆類、小米等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

1、控制能量的攝入

提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高。

2、限制脂肪的攝入

少食動物脂肪、不食動物內(nèi)臟等,少吃動物性蛋白,盡量避免食用:動物內(nèi)臟、雞蛋黃、豬油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物。烹調(diào)時(shí),選用植物油,可多吃海魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中風(fēng),還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,防止血管破裂,防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。

3、適量攝入蛋白質(zhì)

高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì),可改善血管彈性和通透性,增加尿鈉排出,從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí),應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品

如土豆、茄子、海帶、萵筍。高血壓患者應(yīng)堅(jiān)持食入高鈣食物,含鈣的食物很多,如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、海帶、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。少吃肉湯類,因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾樱軌虼龠M(jìn)體內(nèi)尿酸增加,加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。

5、限制鹽的攝入量

每日應(yīng)逐漸減至6g以下,即普通啤酒蓋去掉膠墊后,一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內(nèi)的鈉水潴留。

6、多汔新鮮蔬菜,水果

新鮮蔬菜、水果含有豐富的鉀,鉀在體內(nèi)能緩沖納離子。如番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜;水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩,水果2至4兩。

7、適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入

如海帶,紫菜,海產(chǎn)魚等。

8、多喝茶

茶葉里面含有的成分可以能止渴,助消化,利尿治失眠,明目護(hù)肝,除煩去膩。紅茶中含咖啡因較多,因此,高血壓病人盡量避免飲紅茶水。?

?忌煙,香煙中的尼古丁,能刺激心臟和血管,使血壓升高,加速動脈粥樣硬化的形成。

9、少吃甜食

吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。?控制冰凍食品。這些食品往往含較多的食鹽和添加劑。甜品、零食、冰激凌、飲料含鈉也很高。加堿或發(fā)酵粉、小蘇打制備的面食和糕點(diǎn)等。

10、禁用/少用高鈉食物

1.碳水化合物食品

適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類

應(yīng)忌的食品——番薯(產(chǎn)生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類

2.蛋白質(zhì)性食品

適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)。

應(yīng)忌的食品——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等)。

3.脂肪類食品

適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。

應(yīng)忌的食品——?jiǎng)游镉汀⑸i油、熏肉、油漬沙丁魚

4.維生素、礦物質(zhì)食品

適宜的食品——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的),水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等),海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產(chǎn)生腹氣,必須軟煮或做成醬。

應(yīng)忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強(qiáng)的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥類)。

5.其他食品

適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。

應(yīng)忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。

此外,高血壓還忌吃牛髓 、狗肉、羊髓 、肥豬肉、雞肉(其忌吃公雞的頭、翅、爪)、鴨蛋、胡椒、人參、各種蛋黃、動物的腦、肝、腎,以及豬油等高脂肪、高膽固醇食物,也忌吃白酒、腌制的咸菜、香煙、辣椒等。

(1)芹菜粥

芹菜連根120克,粳米250克。將芹菜洗凈,切成六分長的段,粳米淘凈。芹菜,粳米放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥,再加少許鹽和味精,攪勻即成。

(2)菊花粥

菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上籠蒸后,取出曬干或陰干,然后磨成細(xì)末,備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟,再加菊花細(xì)末,繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次,晚餐食用。

(3)綠豆海帶粥

綠豆、海帶各100克,大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當(dāng)晚餐食用。

(4)荷葉粥

新鮮荷葉1張,粳米100克,冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)?/a>食。

(5)醋泡花生米

生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10~15粒,有降壓、止血及降低膽固醇作用。

(6)糖醋蒜

糖、醋漫泡1個(gè)月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,并飲其糖醋汁20毫升,連服1個(gè)月,適用于頑固性高血壓。

(7)羅布麻五味子茶

羅布麻葉6克,五味子5克,冰糖適量,開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓,改善高血壓癥狀,并可防治冠心病

(8)何首烏大棗粥

何首烏60克、加水煎濃汁,去渣后加粳米100克、大棗3~5枚、冰糖適量,同煮為粥,早晚食之,有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。

(9)淡菜薺菜湯

淡菜、薺菜或芹菜各10~30克,每日煮湯喝,15日為一療程,對降壓有效。

(10)胡蘿卜汁

每天約需1000毫升,分次飲服。醫(yī)學(xué)研究證明,高血壓病人飲胡蘿卜汁,有明顯的降壓作用。

(11)靈芝湯

將靈芝切成碎片,放入鍋中,加清水適量,文火燉2小時(shí),取湯加蜂蜜,早晚各服用一次,可降血壓。

(12)煮熟雞蛋

將雞蛋清剝?nèi)コ粤耍瑢㈦u蛋黃放入碗里,研碎,加適量醋,攪勻,吃下去。長期服用,高血壓者可以降低。

(13)胡蘿卜粥

用鮮胡蘿卜120g切碎,同粳米100g煮粥食用。

(14)大蒜粥

大蒜30g放入沸水中煮1分鐘后撈出,再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后,重新放入大蒜再煮一會兒食用。

(15)葛根粉粥

用葛根粉30g,粳米100g同煮為粥,作為早餐食用。

盡量避免食用:動物內(nèi)臟、雞蛋黃、豬油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物。

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