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     大多數(shù)卒中是由于腦內(nèi)血管系統(tǒng)阻塞，缺乏氧氣導致。這里有五種營養(yǎng)素可以降低阻塞動脈和卒中的風險：

　　1．ω-3脂肪酸。來源：魚油、魚、食草的動物、亞麻籽和核桃。ω-3脂肪酸是必需脂肪酸，是生命中必要的，但我們的身體不能制造必需脂肪酸。魚油中含有大量DHA和EPA，我們可以通過補充劑補充200-1000mg/每天或每周吃2-4份魚補充必需脂肪酸。

　　2．健康的脂肪。來源：椰子、鱷梨、冷水魚類（如鮭魚、沙丁油魚、左口魚）、堅果、種子和橄欖油。健康的脂肪實際上可以降低低密度脂蛋白這種“壞”膽固醇水平和心臟病風險。事實上，這5到23年，并沒有顯著的證據(jù)表明膳食飽和脂肪與冠狀動脈心臟疾病、卒中、或心血管疾病的風險增加相關(guān)。

　　3．減少糖和面粉的攝入。有害來源：蘇打、烘焙食品、糖果、高果糖玉米糖漿、包裝食品、小吃、果汁和沙拉醬。全食品甜味劑：椰子糖、蜂蜜、楓糖漿和水果等。避免食用在標簽的前五個成分中有甜味劑（“健康”或不）的東西。減少食用任何人造甜味劑。減少食用任何能轉(zhuǎn)化為糖的精制谷物，因為有研究表明葡萄糖可以促進炎癥和硬化動脈。堅持全谷物，如燕麥，因為高纖維碳水化合物可減少炎癥發(fā)生。

　　4．食用大量的抗氧化劑。來源：綠葉蔬菜、綠茶、香料、顏色鮮艷的產(chǎn)品、黑巧克力、咖啡和堅果。高抗氧化劑不僅含有大量的維生素、礦物質(zhì)和支持整個系統(tǒng)的化合物，而且還可以減少低密度脂蛋白“壞”膽固醇的氧化，從而降低動脈粥樣硬化和卒中的風險。

　5．采用地中海飲食，它包含了上面四種推薦，并且地中海飲食可以降低冠心病和卒中發(fā)生的風險。傳統(tǒng)的地中海飲食中含有豐富的水果、香料、蔬菜、魚類和健康的脂肪，并且糖和精制谷物食用量較低。

　　記住，不要為你每天該吃什么或為某些有潛在危害的食物而感到不知所措，如土豆、健康的脂肪、大米、咖啡、魚、熱帶水果和雞蛋。每天只吃真正的食物就好。