夏天最幸福的事之一
就是
癱在沙發(fā)上吹著空調(diào)
吃著水果
清涼的西瓜,誘人的蜜桃,酸甜的櫻桃
水果不僅能滿足你的味蕾
還藏著
身體需要的各種能量
一份
水果排行榜,照吃不會錯!
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吃水果前最該弄清的幾個“最”
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應(yīng)季的水果經(jīng)過充分的日曬,口感、營養(yǎng)等品質(zhì)往往優(yōu)于反季節(jié)的產(chǎn)品,應(yīng)該作為首選。
有些水果不止一年一熟,或者不同品種在不同季節(jié)成熟,比如芒果和菠蘿。
在夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵詞里,“補水”很重要。除了“喝水”,“吃水”也必不可少,有些水果堪稱食物界的“天然飲料”。
水果提供的花青素、胡蘿卜素,都具有很強的抗氧化作用。可以提高免疫力,減輕炎癥,預防慢性病。
一個大致的規(guī)律是,水果的顏色越深,則原花青素含量越多。藍莓、桑葚、櫻桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深紅色水果是原花青素含量的佼佼者。
芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鮮棗、柿子等紅黃顏色水果雖然含原花青素不多,但含有豐富的胡蘿卜素,同樣具有很好的抗氧化作用。
維生素C是人體需求量很大的營養(yǎng)素之一,它能抗氧化,有助于提高人體免疫力,改善鐵、鈣和葉酸的利用等。
對嬰幼兒、老年人以及蔬菜攝入量較低的人群而言,水果是維C的主要來源。
研究表明,大多數(shù)水果“升糖指數(shù)”(GI)較低,升高血糖的作用并不強烈。
蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚子等大部分水果的GI值明顯低于饅頭、米飯等食物,適合糖尿病患者食用(每天200克左右)。
少部分水果,如菠蘿、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、獼猴桃等GI偏高,糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。
個別水果如大棗,GI值較高且含糖量較大,并不適合糖尿病患者食用。
檸檬皮的苦味是由檸檬苦素類化合物引起的,多項研究證明:檸檬苦素能抑制癌細胞增生。食用時可以將其洗凈,帶皮切后制成檸檬水,或作為輔料加入甜食中食用。
西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解熱、促進傷口愈合、加速人體皮膚新陳代謝和淡化痘印等功效。西瓜皮可涼拌后直接食用,也可做湯。
火龍果皮呈紅色的是天然植物色素——甜菜紅素,它具有很強的抗氧化性,有助于消滅人體內(nèi)的自由基,抵抗衰老,可直接帶內(nèi)皮切塊或榨汁食用,還可以單獨切下來做成涼拌菜。