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堅果是名副其實的“營養(yǎng)寶庫”，可以分為兩大類，一類是樹堅果，常見的有核桃、杏仁、巴旦木、榛子、開心果等，另一類是植物種子，常見的有葵花籽、花生、南瓜子等。

研究表明，適量吃堅果能為身體帶來多種好處。

中國營養(yǎng)學(xué)會研究表明，堅果攝入充足，可改善動脈血管功能，進而降低心血管疾病發(fā)病風(fēng)險。

哈佛大學(xué)研究結(jié)果顯示，與很少吃堅果的女性相比，每次吃一小把堅果，每周吃兩次或兩次以上的女性，大腸癌風(fēng)險降低13%。

美國波士頓達(dá)納法博癌癥所研究發(fā)現(xiàn)，與不吃堅果的人相比，吃堅果最多的人群，總體死亡率降低20%。

哈佛大學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，每天用一小把堅果來代替炸薯條等營養(yǎng)價值較低的食物，顯著降低肥胖的風(fēng)險。

中國營養(yǎng)學(xué)會研究顯示，堅果富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，能提高胰島素的敏感性，從而有利于碳水化合物的代謝，降低發(fā)生糖尿病的風(fēng)險。

雖說堅果是零食里的營養(yǎng)冠軍，但不同品種的堅果，其營養(yǎng)成分和口味也有一定差別。讓我們來看看，不同堅果的優(yōu)勢分別在哪呢？

跟其他堅果相比，核桃有兩大優(yōu)勢：

• 富含維生素E和多酚，因此具有增強免疫力、抵抗動脈粥樣硬化、保護視力、消除老年斑等作用

• 富含歐米伽3脂肪酸。多項國際研究表明，每日適量吃些核桃，可提高記憶力、減輕焦慮感、延緩大腦衰老、預(yù)防認(rèn)知障礙癥。

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，有助于清腸通便，堅果中巴旦木仁是其優(yōu)質(zhì)來源，含量高達(dá)18.5克/100克。

巴旦木仁富含維生素B2，其含量為1.82毫克/100克，遠(yuǎn)高于其他堅果。

整體來看，腰果營養(yǎng)價值非常不錯，維生素B1、維生素B6、維生素K、鎂、鐵、鋅、單不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素含量均比較高。

哈佛大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一小把腰果，可使女性膽結(jié)石風(fēng)險降低25%。

榛子富含維生素E和葉酸前者是強效抗氧化成分，后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣的良好來源。研究表明，每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險。

每種堅果都有特長，如何才能均衡攝入呢？